Υ
λικά
10 φύλλα χωριάτικα,
1 κιλό τυρί φέτα,
1 λίτρο γάλα,
6 αυγά,
βούτυρο για το άλειμμα των
φύλλων.


Εκτέλεση
Σε λεκάνη τρίβουμε τη φέτα, προσθέτουμε τα 3 αυγά και το μισό γάλα. Ανακατεύουμεόλα τα υλικά μαζί για να ενωθούν. Στρώνουμε στον πυθμένα του ταψιού τρίαφύλλα αλείφοντας το καθένα με βούτυρο. Μετά τα τρία φύλλα συνεχίζουμε κάθεφύλλο με βούτυρο και γέμιση μέχρι να τελειώσει η γέμιση. Συνεχίζουμε με τατρία φύλλα από πάνω. Χαράζουμε την τυρόπιττα σε λωρίδες. Χτυπάμε τα υπόλοιπααυγά μαζί με το γάλα και τα ρίχνουμε πάνω από την τυρόπιττα. Την αφήνουμεμέχρι να πιει το μίγμα των αυγών και την ψήνουμε σε δυνατό φούρνο για μίαώρα.
Σημ.: Με τον ίδιο τρόπο γίνεται και η τραχανόπιτα με την προσθήκη ενός φλιτζανιούτραχανά γλυκού ή ξινού.

[Ο Φουρνιώτης ]